蟹膏是什么樣子~蟹膏究竟是什么?

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內容導航：

• 蟹膏究竟是什么？
• 蟹膏是什么東西呀？
• 蟹膏究竟是什么？
• 蟹膏是什么
• 蟹膏是什么東西
• 螃蟹膏是什么？

Q1：蟹膏究竟是什么？

蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標致。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會有點膩。河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。

蟹黃是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以為母蟹蟹黃比公蟹多，其實差矣，公蟹中是不會有蟹黃的。

隨著母蟹成長，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色，這時候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在這時候被排出體外，而蟹黃“堅守”在蟹的身體內部，成為其精華的匯聚之所。 蟹膏在一定程度上其實是脂肪。

蟹膏集中產生于公蟹過冬時期，這段時間里，脂肪堆積而成。蟹膏位于蟹殼和蟹坨坨當中，呈白粘狀，煮熟以后變成了半透明狀。

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吃螃蟹注意事項：

1、螃蟹不宜與水果同食??

蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等癥狀。因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。

2、螃蟹忌與酸奶同食

螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對于脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。

3、螃蟹忌與啤酒同食

很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬于高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異?；蛘咄达L患者一定要慎食螃蟹。

參考資料來源：人民網-螃蟹雖美味 食用有禁忌

參考資料來源：百度百科-蟹膏

Q2：蟹膏是什么東西呀？

蟹膏是公蟹的副性腺，自然狀態下的蟹膏是青白色半透明果凍狀的液體，蒸熟后，為半透明、黏膩的膠質。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥。

平常吃的蟹膏大部分都是大閘蟹的性腺和部分內臟。公蟹成熟后，副性腺異常發達，占據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起，所以成熟強壯的公蟹蟹膏十分肥美。

吃螃蟹注意事項

需要注意一次吃蟹黃的量是不能超過一只成熟大閘蟹所含的量的，人的身體，每天膽固醇的攝入量應該低于三百毫克，一只大閘蟹的膽固醇含量已經超過了每天攝取的用量。

需要注意吃是一定要有一個節制，建議用戶每次吃蟹都不要超過一只，每個禮拜也最多吃兩三次，如果一次吃2到3只螃蟹的話，那么中間就需要隔一個禮拜。

以上內容參考??百度百科-蟹膏

Q3：蟹膏究竟是什么？

蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標致。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會有點膩。河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。

蟹膏集中產生于公蟹過冬時期，這段時間里，脂肪堆積而成。蟹膏位于蟹殼和蟹坨坨當中，呈白粘狀，煮熟以后變成了半透明狀。

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注意：

體質偏弱、脾胃功能較差、胃酸分泌不足的人，不宜吃螃蟹

螃蟹攜帶著一些致病菌，由于每個人消化能力、免疫強弱都有不同，對致病菌和病毒的抵抗力存在差異。體質偏弱、脾胃功能較差、胃酸分泌不足的人，容易被致病菌攻擊，出現不適癥狀。此外，有的人吃蟹后感覺胃腸不適，是因為難以消化其中的蛋白質所引起。

參考資料來源：人民網——吃螃蟹五大禁忌要記牢 “蟹”逅美味莫忘健康

Q4：蟹膏是什么

現在正是吃蟹的季節，成熟的螃蟹肥膏脂滿，口味鮮香無比，有的人尤其愛吃螃蟹的蟹黃、蟹膏。那么蟹膏是什么呢？

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蟹膏是什么

公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黃色的是肝胰腺。自然狀態下的蟹膏是青白色半透明果凍狀的液體，蒸熟后，為半透明、黏膩的膠質。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥。

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蟹膏是螃蟹的什么

蟹膏是公蟹的副性腺，我們平常吃的蟹膏大部分都是大閘蟹的性腺和部分內臟。公蟹成熟后，副性腺異常發達，占據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起，所以成熟強壯的公蟹蟹膏十分肥美。

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蟹黃和蟹膏的區別

所屬不同

蟹黃是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以為母蟹蟹黃比公蟹多，其實差矣，公蟹中是不會有蟹黃的。

顏色不同

隨著母蟹成長，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色，這時候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在這時候被排出體外，而蟹黃“堅守”在蟹的身體內部，成為其精華的匯聚之所。

蟹膏在一定程度上其實是脂肪。蟹膏集中產生于公蟹過冬時期，這段時間里，脂肪堆積而成。蟹膏位于蟹殼和蟹坨坨當中，呈白粘狀，煮熟以后變成了半透明狀。

成分不同

蟹黃論成分，蟹黃和蟹卵很接近，但是兩者有本質區別。首先，蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的大閘蟹器官、腺體、組織液等物質，并非單純的蟹卵。

蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標致。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會有點膩。河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。

味道不同

蟹黃中含有一定量的還沒怎么發育的受精卵，吃起來有一種沙沙的顆粒感，有點像雞蛋黃的味道，但比雞蛋黃更鮮美。

蟹膏的構成更加細膩、綿密，口感味道其實很難講清楚，是一種香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，這味道才逐漸地顯現出來。

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蟹黃是什么

蟹黃是螃蟹的卵巢，也就是說蟹黃是母螃蟹才有的。母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的是肝胰腺，我們所吃到的蟹黃主要是母螃蟹體內的卵巢和卵細胞。

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溫馨小貼士

一般農歷十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最為豐滿，而農歷九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黃的最好時機。所以吃蟹宜“九雌十雄”。

Q5：蟹膏是什么東西

蟹膏是什么東西

蟹膏是什么東西。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。下面就帶大家來了解以下蟹膏是什么東西，希望對你有幫助。

蟹膏是什么東西1

蟹膏是雄性螃蟹產生的物質，而蟹黃是雌性螃蟹產生的物質，這些食物的營養價值都很高，適當食用可以為人體帶來不少的好處，但是吃螃蟹也存在很多需要注意的地方，飲食不當對健康也會帶來很多不利的影響

1、蟹膏是什么

公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黃色的是肝胰腺。自然狀態下的蟹膏是青白色半透明果凍狀的液體，蒸熟后，為半透明、黏膩的膠質。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥。

2、蟹膏是螃蟹的什么

蟹膏是公蟹的副性腺，我們平常吃的蟹膏大部分都是大閘蟹的性腺和部分內臟。公蟹成熟后，副性腺異常發達，占據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起，所以成熟強壯的公蟹蟹膏十分肥美。

3、蟹膏的營養價值

蟹膏中含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，尤以脂肪含量為最高，所以才使得蟹膏具有獨特的風味口感。適量吃些蟹膏能為身體補充必要的營養素，但因其脂肪總量過高，且膽固醇高，所以有高血壓或者高血脂、高膽固醇的人，最好少吃蟹膏。

4、溫馨小貼士

一般農歷十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最為豐滿，而農歷九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黃的最好時機。所以吃蟹宜“九雌十雄”。

5、螃蟹的營養價值

1、抗感染，促進傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。

3、預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

蟹膏是什么東西2

孕婦可以吃大閘蟹嗎？

孕婦體質是比較虛弱的，太過于寒性或者熱性的食物都不能吃，很多食物雖然美味可口，但孕婦卻要控制住自己的嘴，想想肚子里的孩子。俗語說病從口入，有不少疾病都是不注意衛生或者亂吃東西導致的，孕婦身體的'健康和腹中胎兒是息息相關的。

孕婦可以吃大閘蟹嗎？

1、在古代有著名醫學著作記載“蟹爪”是有墮胎的功效，這里需要謹記無論是哪種螃蟹的蟹爪蟹腳都不能吃，雖然在現代有對于這個有爭議，但孕婦沒必要為了口腹之欲去嘗試。

2、各類的螃蟹都是屬于寒性食物，螃蟹對于人體有活血祛瘀的作用，孕婦吃大閘蟹容易動胎氣，并且有可能引起宮縮導致胎兒流產，每年都有不少孕婦因為吃螃蟹導致流產的例子。

3、大閘蟹體內可能有寄生蟲的存在，在外面餐館吃大閘蟹在烹煮過程中可能沒全熟，大閘蟹中還有殘留的寄生蟲，孕婦吃了之后會對胎兒造成不利影響。在潮汕地區還有江浙一帶都有腌制生螃蟹的習慣，用食鹽或者高粱酒腌制生的大閘蟹，這些腌制食物中含有寄生蟲的可能性很大，所以孕婦切記不能吃。

4、市面上的大閘蟹品種質量參差不齊，有一些無良的商家會用大量的催生素喂養螃蟹，這一類的螃蟹會危害人體健康，并且是活蟹和死蟹摻雜在一起，死蟹內含有大量的細菌，孕婦吃了嚴重影響自身和胎兒健康。

5、大閘蟹肉質細膩，白肉中含有高質量的蛋白質，但是蟹黃蟹膏中的膽固醇含量高，患有妊娠糖尿病的、妊娠高血壓、腸胃消化不良的孕婦是不能吃的。

6、綜上所述是不建議孕婦吃大閘蟹的，特別是在孕早期這個階段，切記一定不能吃大閘蟹。實在忍不住的話，在孕中后期可以少量吃一些，這邊建議購買鮮活的大閘蟹在家中烹煮，確保大閘蟹完全熟透才能食用。

蟹膏是什么東西3

蟹黃和蟹膏有什么區別

1、蟹黃和蟹膏所屬不同

蟹黃是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以為母蟹蟹黃比公蟹多，其實差矣，公蟹中是不會有蟹黃的。

2、蟹黃和蟹膏顏色不同

隨著母蟹成長，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色，這時候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在這時候被排出體外，而蟹黃“堅守”在蟹的身體內部，成為其精華的匯聚之所。

蟹膏在一定程度上其實是脂肪。蟹膏集中產生于公蟹過冬時期，這段時間里，脂肪堆積而成。蟹膏位于蟹殼和蟹坨坨當中，呈白粘狀，煮熟以后變成了半透明狀。

3、蟹黃和蟹膏成分不同

蟹黃論成分，蟹黃和蟹卵很接近，但是兩者有本質區別。首先，蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的大閘蟹器官、腺體、組織液等物質，并非單純的蟹卵。

蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標致。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會有點膩。河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。

4、蟹黃和蟹膏味道不同

蟹黃中含有一定量的還沒怎么發育的受精卵，吃起來有一種沙沙的顆粒感，有點像雞蛋黃的味道，但比雞蛋黃更鮮美。

蟹膏的構成更加細膩、綿密，口感味道其實很難講清楚，是一種香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，這味道才逐漸地顯現出來。

5、吃蟹黃有什么好處

補充營養

蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。

中醫療效

蟹黃還有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效。其中以蟹黃的營養價值最高。蟹黃以色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，干度足為上品。

6、蟹黃吃了有什么壞處

致敏

對海鮮過敏的人對螃蟹過敏的可能性非常高，且過敏性皮膚食用螃蟹后極易出現長痘、皮膚瘙癢等過敏反應。

加劇不良反應

蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。

Q6：螃蟹膏是什么？

蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標志。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。河蟹膏微甜，海蟹膏略腥，含有蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。

雄蟹成熟后，副性腺異常發達，占據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。

擴展資料：

蟹的膽固醇含量很高，尤其是蟹黃和蟹膏，每百克蟹黃、蟹膏中膽固醇含量高達400毫克以上。雖然2016版《中國居民膳食指南》中放寬了每人每日的膽固醇攝入量，但血脂異常的人還是要有所限制，切勿過量食用。?蟹黃、蟹膏不可以無節制地吃。

另外，普通人吃螃蟹每次最好不要超過兩只，每周不要超過三次；患有冠心病、高血壓等疾病的老年人，年齡較小的兒童以及患有糖尿病、腎臟疾病的人不宜食用。

參考資料：百度百科-蟹膏

參考資料：人民網-吃蟹黃、蟹膏有致癌風險？來源正規便無需過多擔心

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